doba přípravy: 20 min

    počet porcí: 3

Zdravé a rychlé!

            SEZNAM:

          • 500 g bílého chřestu
          • 1 polévková lžíce másla
          • ? čaj.lžíce cukru
          • sůl
          • 200 g malých žampionů
          • šťáva z 1 citronu
          • 3 pol.lžíce malinového octa
          • čerstvě mletý pepř
          • ? lžičky mletého koriandru
          • 5 pol.lžic oleje z vlašských ořechů
          • 1 krabička řeřichy
            PŘÍPRAVA:

          • Chřest omyjte, oloupejte a oba konce odkrojte. Dostatečné množství osolené vody přiveďte k varu, přidejte máslo a cukr, zamíchejte a vložte chřest. Vařte asi 20 minut, chřest vyndejte, nechte okapat a zchladnout. Houby očistěte a ostrým nožem nakrájejte na plátky. Vložte do mísy a promíchejte s citronovou šťávou. Uvařený chřest nakrájejte na 4 cm dlouhé dílky. Smíchejte ocet se solí, pepřem a koriandrem a postupně přilévejte olej. Řeřichu odstřihněte, omyjte a otřepejte. Žampiony nechte okapat a oschnout a smíchejte je s chřestem a salátovou zálivkou. Salát podávejte v miskách a posypejte řeřichou.