doba přípravy: 40 min
    počet porcí: 4-5

Výživné a plné zeleniny!

    suroviny:

  • 200 g cukín
  • 200 g cibule
  • 150 g červených paprik
  • 200 g rajčat
  • hrst slunečnicových a sezamových semínek
  • 50 g oliv
  • 2 stroužky česneku
  • 200 g dlouhozrnné rýže
  • 4 lžíce rostlinného bujonu
  • 4 lžíce olivového oleje
  • pepř, sůl
    příprava:

  • Cukíny omyjte a nakrájejte na pátky. Posolte je, aby pustily vodu, 1/4 hodiny nechte stát. Cibule oloupejte, nakrájejte nahrubo a na hluboké pánvi osmahněte na oleji dozlatova. Přidejte rýži a restujte ještě tak 2 minuty. Poté vše zalijte zeleninovým vývarem ochuceným rozmačkaným česnekem a přiveďte do varu. Směs přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte asi 10 minut. Mezitím zbavte cukíny vody a osušte. Papriky a rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky. Zeleninu přidejte k rýži a vařte dalších 10 minut. Poté nechte okapat přebytečnou tekutinu a dejte do zapékací nádoby. Přidejte semínka, ochuťte pepřem a pokrájenými olivami a promíchejte. Před podáváním nechte několik minut zapéct v troubě dozlatova.