doba přípravy: 45 min
    počet porcí: 2

Rychlá, chutná, vydatná dobrota!

    suroviny:

  • 100 – 150 g bulguru
  • 200 ml zeleninového vývaru
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 rajčata
  • 4 lžíce olivového oleje
  • pepř, sůl
  • 500g špenátu
  • 200 g tofu
  • 1 svazek hladké petrželky
    příprava:

  • V zeleninovém vývaru uvaříme bulgur (přibližně 5 minut) a necháme jej vychladnout. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Polovinu česneku smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem a 2 lžícemi oleje. Petrželku nasekáme najemno a rajčata pokrájíme na kostičky. Oboje smícháme se zálivkou a nakonec přidáme bulgur. Rozehřejeme další 2 lžíce oleje a orestujeme na něm cibuli a zbytek česneku. Přidáme špenát a podusíme. Tofu nakrájíme na plátky, které rozložíme na pečicí papír. Na tofu poklademe podušený špenát. Zapékáme asi 15 minut v předehřáté troubě při střední teplotě. Podáváme s bulgurovým salátem.